Note à moi même :
{{{ text }}}
trois accolades permet directement de récupérer du html.

Vous êtes dans un each et la variable n'existe plus, suffit de retourner en arrière :
{{#each data}}
  {{../lang.test}}
  {{#if this.executed}}
     {{../../lang.test2}}
...

Besoin d'un if not variable, il faut simplement utiliser... unless !
{{if variable}}
{{unless variable}}